ZÁMORI KECSKESAJT
TERMÉKEK, SZOLGÁLTATÁSOK
Minden termékünket 100 % kecsketejből készítjük, nem keverjük tehéntejjel, pláne nem hígitjuk vízzel. Termékeink majdnem bio, majdnem kóser termékek, ami azt jelenti, hogy minden feltételnek megfelelünk, csupán a minősítő pecsét hiányzik. Ennek a hiánynak az egyetlen oka, hogy a termékek ára 50 %-kal lenne magasabb.
SAJTOK, TEJTERMÉKEK
Elsősorban friss sajtokat készítünk, a mindennapos kínálat: natur, fokhagyma, lilahagyma, oregano, bazsalikom, kakukkfű, majoranna, kapor, snidling, olíva, aszalt paradicsom , vörös áfonya és zaatar. Kívánságra más ízesítéssel is készítünk, pl. csilis, zöldborsos, vegyes
Mivel csak rendelésre készülnek a sajtok, ezért az egyedi kívánságokat figyelembe tudjuk venni. Kicsit sósabb, kevésbé sós, sok hagymával, stb. stb.
Kb. 25-30 dkg-os méretben készülnek.
Ár: 8.500.- Ft/kg
A joghurtot pasztörizálás után joghurtkultúrával készítjük, 0,5; 1,0 és 1,5 literes palackokba töltjük.
Ár: 1.800.- Ft/liter
TAKARMÁNY, EGÉSZSÉG
Áprilistól novemberig saját legelőn tartjuk az állatokat. A legelőt 25 éve nem érte semmilyen permet vagy vegyszer, ellenben tele van bokrokkal, fákkal, és sokféle gyógynövénnyel.
A kecskéink egészségéról Dr. Pallós Andrea és Dr. Novák Nóra gondoskodik.
A lehető legritkábban fordul elő antibiotikumos kezelés, ekkor is nagyon szigorúen betartjuk a várakozási időt (5-10 nap). Féreghajtásról évente kétszer gondoskodunk, és évente egyszer történik brucella, liszteria és tuberkulin ellenőrzés.
A tejet hetente egyszer gyorsteszttel ellenőrízzük, hogy milyen baktériumszám található benne, bármilyen gyanús jelre tejlaborban bevizsgáltatjuk. Szerencsére 2014 tavasza óta nem volt semmilyen fertőzésünk.
KÖZÖSSÉGI PROGRAMOK
Nem csak áruljuk a termékeinket, hanem szívesen meg is mutatjuk, hogyan készülnek.
Ha valaki a legelőtisztításban szeretne részt venni, megteheti, ha etetni szeretne, szívesen látjuk, ha trágyát akar hordani, megmutajuk, ha fejni szeretne, megtanítjuk.
Iskolások, óvodások, nyári táborosok, felnőttek, családok szívesen látott vendégeink.